寻找烟斗和烟草的绝佳搭配

我们为何为爱草指定烟斗？

一些斗友们指定自己拥有的几支或一类烟斗适合某类烟草或一种烟草。因为这种搭配通常是在烟斗尚新之时完成的，经过了一系列搭配的实验，作出了自己的选择。这样做法引发了我们需要思考的几个问题：

▪为什么指定某烟斗适合特定的烟草？

▪未经过不同烟草调配的实验，怎能确定所作的搭配即为最佳？

我用不同的烟斗搭配不同烟草是出于以下几个原因。首先，我总结特定形状或斗钵适合的某种或某类烟草，例如英式调配，东方烟草，或者维吉尼亚和Periques。其次，因为我抽不同种类的烟草，它们互相并不兼容，会造成严重的串味。我想要避免最爱的味道被掩盖，尤其是如果喜爱的调配燃烧后会留有余香，更不愿被混淆掩盖。它有时会掩盖或者破坏烟叶或调配烟草最初的味道。有一些残留的味道让人持久不悦。例如莱克兰地区的某些烟叶会留下似肥皂，香水的味道。这类味道一般不会在我的烟斗中出现。

所以，如果一个喜欢不同种类烟的人应该知道无法在同一支烟斗中既享受甜美的V草，又享受芬芳浓郁的英国调配。就像我一次不幸的甜品经历，在蜜桃甜品中竟尝出了洋葱的味道。我误用了妻子切水果的案板先切了洋葱。（妻子正巧感冒，否则她敏锐的嗅觉一定能察觉得到。）

 

是否有验指导我们选择烟斗？

在搭配烟斗和烟草时，其实并没有先验经验和智慧。经常听朋友说：这支烟斗一定会有很好的味道，或者这支烟斗是英国调配的绝佳选择。那我就想问了：为什么？为什么它会有好味道？为何适合英国调配？我经常听到类似的说法，却很少听到质疑。似乎它们都是智慧的结晶。

 

斗钵的形状在指定烟斗时有何作用？

就我的经验来看，斗钵的形状可以强化也可以弱化某种调配的味道。例如浓郁复杂的英式调配，在pot或者Prince中味道最棒。这两种烟斗的斗钵均为正方形。其直径和高基本相同。

我想以朋友的故事为例。我的朋友Greg Pease，喜爱英国调配，人人皆知。如果你知道G.L. Pease系列调配，你就清楚这其中有许多英式调配。他尤其喜欢Castello No. 55 烟斗，以及王子斗型。王子斗型和Castello No. 55功能上都似pot造型。它们斗钵的直径和深度比例基本是1:1或者类似正方体。它所喜爱的烟斗的造型和适合这类烟草的斗钵相同，这是巧合吗？我认为并不是。

最近，我建议我朋友Robert Lawing，如果他真想体验McCleeand再次发布的Old Dog，他就应该用王子斗型一试。近几年来，Robert喜欢V草。他告诉我：“我就是不那么喜欢英国调配。”他听了我的建议，被惊到了竟然这么棒。然后开始买更多Prince造型的烟斗。就因为使用了最适合的烟斗，他再次爱上了英国调配。

 

科学道理？

依据来自于Pentti Ermala 和 Lars Holsti的一篇研究文章，他们俩希望通过研究烟草中的焦油在人体呼吸道的吸收过程，探究癌症与吸烟的关联程度。非常难得的是该研究包含了卷烟和烟斗两种吸食方式，使得我们有机会可以独立地对烟斗中烟草燃烧方式作进一步探讨。Ermala和Holst把烟斗的斗钵划分成3个区域：a)燃烧区：实际燃烧发生氧化反应的区域，b)蒸馏区：没有发生实际燃烧，但温度很高且蒸馏非常强，c)冷凝区：离燃烧点最远，此处温度较低所以蒸溜物质因而冷凝。

 

我认为除了烟道设计，孔径尺寸等变量，对于烟草口味的影响，斗钵几何形状的变化是最大的，尤其是涉及不同斗型适用不同品种的烟草或混配这个话题。很显然，烟草风味与烟气的化学构成有直接关系，这些烟气中的芳香颗粒激发身体对于味觉和嗅觉作出反应。研究报告中利用热力学诠释了芳香物质在烟气中的释放过程：

“烟斗中的烟草被点燃后，温度并没有上升得很高，热量被迅速扩散至燃烧区外围，燃烧区的温度约在500度（温度在380－620度范围变化），蒸馏区相对较大，试验表明蒸馏区的烟草并未燃烧，吸烟时25％的区域超过300度，至少60％区域超过100度。烟草中的部分物质在未被点燃和未达到高温状态下，全部被蒸馏至烟气

从这张示意图可以看出，斗钵的直径会影响烟草风味，正如Greg Pease在他的文章中指出，“开阔的斗钵产生较浓的风味，而木料本身对于烟草风味的影响几乎没有，这点是说得通的，随着斗钵内径和深度的增大而更多烟草参与闷烧。”因为烟草风味主要来自于蒸馏区，蒸馏区越大则气味越芬芳。还有一点是在不同斗钵的形状（体积）中，燃烧区、蒸馏区、冷凝区所占比例是不同的，这也就是为什么同一款烟草在不同比例形状的斗钵中会产生出不同的味道。

 

一般有哪些形状的斗钵？

斗钵的形状严重影响烟叶的味道。斗钵的形状有何区别？如图所示：根据直径和深度的比例，从竖截面看基本有三种形状的斗钵。正方形（体），长方形，和圆锥体（三角形）。如下列出了斗钵的形状以及相关的烟斗的形状。

我之所以不愿将烟斗的造型与斗钵形状联系在一起是有一个重要的原因。斗师根据个人的喜好和经验来设计烟斗造型，而非这个造型可能适合的烟草。例如都柏林烟斗和圆锥形结合。大多数都柏林烟斗采用长方形斗钵，即类似传统撞球斗型的斗钵。这就是为什么很多都柏林烟斗从上向下看其斗壁很厚的原因。随着斗身变小，斗壁也变薄。由于一些斗师想要维持斗壁的厚度，斗身最窄处会限制都柏林烟斗的直径。

我在向Alex Florov定做一支Jorn Micke风格的Dublin斗型时选择了圆锥形斗钵。我选择圆锥形是有原因的。尽快圆锥形似乎已不再盛行，但它极适合Balkan风格的烟草。圆锥形可以在烟叶燃烧接近钵底时突显它的味道。不同的味道对味觉的刺激也不同，它是我喜欢的，也是用其它形状斗钵所未体会过的。

如果让我想一个适合V草的烟斗，我会想到撞球式。它的形状会凸显成熟Red Virginias的甜味。我推测是由于蒸馏区与燃烧区距离较近，可以在烟气流动中溶解更多的糖。

 

潜意识是否会影响烟斗的选择？

在思考烟友选择烟斗的过程，我猜测潜意识可能会影响烟斗的选择。我的朋友Fred Hanna喜欢收集完美直纹烟斗。他严苛的审美标准广为收藏家和斗师们所知。但通过和Fred聊天，我也知道了他喜欢一种类型的烟斗,即大弯斗。他展示给我的烟斗能够看出来容量较大,这些大斗钵非常适合Fred喜爱的英式混合。根据以往的经验，即了解烟草和烟斗间最佳的匹配，是否会引导我们选择特定的形状，风格，甚至是斗师呢？是否在无意识的情况下就已作出了选择？

 

功能还是形状？我们应该考虑哪个？

很多年来，我一直更注重烟斗的制作工艺和美感，而非决定吸烟质量的因素，如烟嘴设计，斗钵形状，重量和平衡。而如今已出现了巨大的转变。我选择烟斗时，会特别注意它的功能。市面上有些很精美的烟斗，但它们与我的吸烟喜好不匹配。

当然，每个斗师都会说“我的第一要务是打造完美的烟斗，为抽烟提供极致的享受。”我不会对此反驳，但事实上各种烟斗用法不一，与烟草的搭配也不同。

过去，我过于注重烟斗的美观而非烟斗的实用性。但随着我更多地实验，观察，记录烟斗和烟草的搭配，我抽烟的体验也有了明显的提升。今天，当我在选择烟斗时，我首先考虑的是斗钵的形状。然后是烟嘴的设计。最后，我会评估重量和平衡。就这样，我最近得到的烟斗在吸烟中给我带来了更多的满足。

 

亲自实验

在考虑斗钵形状的优缺点时，最重要的还是经验。我极力推荐进行如下实验。你需要一个笔记本，两种烟草，四支烟斗，火柴，水以及原味饼干。

1.选择四个烟斗：两个斗钵的直径和深度基本相似。Castello 55，王子造型或者pot造型都是理想的选择；另外准备两个深度超过直径的，如撞球斗型 或者苹果斗型

2.选择两种烟草混合类型。我建议选择英式混合和纯V草。

3.下一步，取英式混合置于正方体斗钵的烟斗中（pot，prince等），以及一个长方形的烟斗中。将同款烟草置于两个烟斗中。

4.点燃两个烟斗，但不要急切地开始抽。先用水，饼干，水唤醒你的味觉。

5.现在，交替用两个烟斗抽。不要用一个烟斗抽得过长，避免烟叶燃烧不同步。特别留意差异。每十分钟用水,饼干,水唤醒一下味觉。尽可能保持味觉清醒。不要过度抽或用力吐。保持口中的烟，留意不同的味道。      6.休息三十分钟，用水，饼干，水唤醒味觉。

7.用V草重复上述步骤。

8.记得一定要回来这里记录下你的观察和经历。

非常希望我们能根据实验和记录在这里展开讨论，也能使我们更多地了解到烟斗和烟叶之间神奇的搭配。希望你通过分享和评论参与到共享知识的建设过程中。